每次到餐廳點菜，看到美容恩物「檸檬薏米水」立即雙眼發光，一般認為薏米水可以有助美白、去水腫，感覺清新又健康！但薏米水的實際減肥功效、飲用方法又是甚麼需注意的地方？這次請來營養師分享檸檬薏米水的功效，更提供了兩個有助美白、去水腫的健康減肥食譜，在家也可輕鬆做得到！
1檸檬薏米水可美白、抗氧化
營養師Jessa指當平日肌膚受到紫外線、空氣污染物等刺激，又或身體新陳代謝產生自由基，都會破壞我們皮膚的細胞，包括骨膠原，令皮膚失去彈性，增加皺紋出現的機會。而檸檬當中含有維他命C，就有抗氧化的功效，有助抵抗自由基破壞皮膚細胞。而且維他命C也是護膚、美白的營養素，有助抑制黑色素形成。
2檸檬薏米水可去水腫，但無直接減肥作用
雖然檸檬薏米水無直接減肥作用，然而當我們飲用時會增加水份吸收，幫助腸道蠕動，促進排便，所以不少人飲檸檬薏米水後，都會有變得輕盈的感覺。檸檬薏米水可令排便暢通，但和減肥沒有直接關係。至於去水腫功效，Jessa表示喝檸檬薏米水時會增加水份吸收，有利尿的作用，有助排走身體多餘鈉質和水份，因此檸檬薏米水有助去水腫。
3哪種人不適合飲檸檬薏米水？
要控制血糖或有糖尿病的人，都不適合飲檸檬薏米水。由於薏米主要成份為碳水化合物，在煲煮的過程中碳水化合物會於水中釋出，糖尿病人士飲用太多，會攝取太多碳水化合物而令血糖急升。
4喝檸檬薏米水時要留意的地方？適當飲用份量是多少？
至於份量方面，由於外出用餐時飲用的檸檬薏米水大多已加入糖、冰糖或蜜棗等調味，飲品中的糖份含量不低，所以千萬不要當水喝，一日喝幾杯。檸檬薏米水一日只適合飲一杯，一星期最多飲兩至三次，可以的話盡量飲用清水，不要習慣飲帶甜味或高糖份的飲料，否則會增加肥胖／患上肥胖相關疾病如糖尿病、膽固醇高等心血管疾病的機會。若果自己在家自製當然較好，可以自己控制糖份。若想加入冰糖、蜜糖等調味的話，一至兩茶匙經已足夠。
5一般人對飲用檸檬薏米水的謬誤？
謬誤1：檸檬薏米水等於健康？
飲檸檬薏米水時，也要留意調味部分！特別當你外出飲用時，其實內裡已加入不少糖份，隨時可以是高糖份飲料！相反，如果你點熱檸水或熱檸茶，反而可以自己控制所加入的糖份，避免跌入高糖份陷阱。
謬誤2：去水腫能力極高？
不少人都以為檸檬和薏米有神奇的化學作用，可以高效去水腫。以上提過喝檸檬薏米水時會增加水份吸收，有利尿的作用，而去水腫功效在於水份本身，而不是檸檬跟薏米這個配搭。所以想去水腫不一定喝檸檬薏米水，日常飲足夠水份，也可有去水腫功效。此外，一些高鉀食物如香蕉、橙、蕃茄等，其實也有利尿、去水腫的功效。
6除了檸檬薏米水外，其他美白、減肥、去水腫的食譜推介！
士多啤梨香蕉乳酪飲品
材料：士多啤梨8粒、香蕉1隻、低脂乳酪150g、冰或清水
做法：將材料洗淨切粒，加入低脂乳酪，還有冰或清水，然後放入攪拌機攪拌，最後放上士多啤梨粒裝飾便可。飲品中的香蕉已可帶出甜味，但若想再加入調味的話，可以加一茶匙份量的糖或蜜糖。
功效：新鮮水果加上低脂乳酪製成的健康飲料，適合減磅人士飲用。當中士多啤梨含維他命C，可有助美白。香蕉和乳酪則含有鉀質，可以有助去水腫。
羅宋湯
材料：薯仔1至2個（拳頭般大小）、牛𦟌或豬𦟌約4両、蕃茄兩個、紅蘿蔔1條、椰菜半個、洋蔥1個
做法：牛𦟌或豬𦟌以凍水汆水，將材料洗淨切粒，把所有材料放入鍋中，同煲1小時，加入適量鹽、胡椒粉調味。
功效：食材含有豐富鉀質，煲煮過程中鉀質溶於水，飲用後有去水腫功效。當中薯仔可以代替五穀，而且湯水中有肉和豐富蔬菜，可作均衡正餐，適合減磅人士食用。